TOFU KATSU CURRY

Ingredientes

Procedimiento:

Presiona el tofu con papel absorbente para eliminar el exceso de agua. Corta el tofu en láminas no muy finas o cubos.
En un bowl, mezcla la salsa de soja,la miel o jarabe de agave, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el ajo picado y el jengibre rallado. Esto será tu glaseado de soja.
Coloca los cubos de tofu en un plato hondo o una bolsa de plástico resellable. Vierte la mitad del glaseado de soja sobre el tofu, asegurándose de que cada trozo esté bien cubierto.
Permite que marine durante al menos 15-30 minutos.
Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.
Agrega los cubos de tofu marinado a la sartén, reservando el adobo para después. Cocina el tofu hasta que esté dorado y ligeramente crujiente por todos lados.
Vierte el resto del glaseado de soja sobre el tofu mientras cocina. Remueve suavemente para cubrir uniformemente el tofu.
Continúa cocinando hasta que el glaseado se espese y caramelice, cubriendo el tofu con un brillo. Esto debería tomar unos minutos.
Una vez que el tofu esté cocido y glaseado a tu gusto, retíralo del fuego.
Puedes servir el tofu glaseado de soja sobre arroz o fideos.
Decora con semillas de sésamo y cebollines picados si lo deseas.